🍚 Плов, который всегда получается
🍚 Плов, который всегда получается 📝 Ингредиенты: Рис — 500 г Говядина — 1 кг Морковь — 500 г Лук — 2 шт Растительное масло — 100 мл Чеснок — 1 головка Соль, зира, паприка, куркума — по вкусу Горячая вода — для заливки риса 👨🍳 Приготовление: 1. Лук мелко нарезать, мясо нарезать средними кусочками, морковь — брусочками. Рис промыть до прозрачной воды; 2. В казане разогреть масло. Обжарить лук до тёмно-золотистого цвета; 3. Добавить мясо и жарить до румяной корочки, затем всыпать морковь и жарить 5–7 минут; 4. Добавить соль и специи (зиру, паприку, куркуму), влить немного горячей воды и тушить до готовности мяса; 5. Выложить рис ровным слоем поверх мяса и овощей, не перемешивая. Влить кипяток так, чтобы вода была примерно на 1 палец выше уровня риса; 6. Готовить на сильном огне до выпаривания верхнего слоя воды, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить 10 минут; 7. Выключить огонь, дать плову настояться ещё 10 минут. Аккуратно перемешать, подняв нижний слой с мясом к рису