🍚 ПП Ризотто с грибами и шпинатом
🍚 ПП Ризотто с грибами и шпинатом Этот вариант ризотто сохраняет классический вкус благодаря рису Арборио, но при этом остаётся лёгким и питательным. КБЖУ на 100 г: К=90 | Б=4 | Ж=3 | У=14 🔥 КБЖУ на порцию (≈300 г): К=270 | Б=12 | Ж=9 | У=42 Ингредиенты (на 2 порции): • Рис Арборио — 150 г • Грибы (например, шампиньоны) — 200 г • Шпинат свежий — 100 г • Лук репчатый — 100 г • Чеснок — 2 зубчика (6 г) • Оливковое масло — 10 г • Овощной бульон (низкокалорийный) — 500 мл • Тёртый пармезан (низкожирный, около 10% жирности) — 30 г • Соль и перец — по вкусу • Свежая зелень (например, петрушка) для украшения _ 1️⃣ В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривая до мягкости. 2️⃣ Добавьте нарезанные грибы, обжаривайте до золотистости, затем добавьте шпинат и тушите до увядания. 3️⃣ Всыпьте рис и обжарьте его вместе с овощами, чтобы он впитал ароматы, примерно 2-3 минуты. 4️⃣ Постепенно добавляйте овощной бульон по 1/2 стакана, постоянно помешивая, чтобы рис впитывал жидкость. Продолжайте добавлять бульон, по необходимости, в течение 20 минут или до полной готовности риса. 5️⃣ Вмешайте тёртый пармезан, соль и перец, тщательно перемешивая. 6️⃣ Подавайте ризотто горячим, украсив свежей зеленью.