ТКЕМАЛИ
ТКЕМАЛИ Ингредиенты: Сливы — 1,5 кг Сахар — 80–150 гр Базилик — 50 гр Кинза — 50 гр Чеснок — 1 головка Мята — 2 веточки Соль — 1 ст. л. Хмели-сунели — 1 ч. л. Уцхо-сунели — 1 ч. л. Прованские травы — 1 ч. л. Кориандр — ½ ч. л. Вода — 1 стакан Приготовление: Сливы помыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Переложить в кастрюльку, налить стакан воды и варить на медленном огне 30–40 минут — до мягкого состояния. Перетереть через сито, отделяя кожурки, и вернуть в кастрюльку. Добавить травы и чеснок, измельчённые в блендере, специи, соль и сахар. Варить около 20 минут до загустения, постоянно помешивая, иначе пригорит. Разлить по стерилизованным баночкам. Удачной заготовки!
4 просмотров