ПИ

Пироги и булочки

Здоровье · 30 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🔥 БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ

🔥 БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ Сочные, ароматные бараньи рёбрышки с аппетитной румяной корочкой! 😍 🛒 Ингредиенты: • Бараньи рёбрышки — 1,2 кг • Гранатовый сок без сахара — 200 мл • Репчатый лук — 200 г • Чеснок — 3 зубчика • Растительное масло — 1 ст. л. • Сушёный тимьян — 1 ч. л. • Молотый кориандр — ½ ч. л. • Соль — 10 г • Чёрный перец — ½ ч. л. • Зёрна граната — 2 ст. л. для подачи 👩‍🍳 Приготовление: 1. Подготавливаем мясо. Бараньи рёбрышки разделите на порционные кусочки по одной-две косточки. Удалите лишний наружный жир, оставив небольшую прослойку для сочности. 2. Готовим ароматный маринад. Лук нарежьте полукольцами и слегка разомните руками с солью, чтобы он пустил сок. Добавьте гранатовый сок, растительное масло, измельчённый чеснок, тимьян, кориандр и чёрный перец. Хорошо перемешайте. 3. Маринуем рёбрышки. Выложите мясо в маринад, тщательно перемешайте, накройте и уберите в холодильник на 4–6 часов. За это время рёбрышки пропитаются ароматами специй и граната. 4. Обжариваем на углях. Достаньте мясо из маринада, уберите кусочки лука и слегка обсушите поверхность. Разложите рёбрышки на решётке над умеренно горячими углями. Жарьте 25–35 минут, регулярно переворачивая, до красивой румяной корочки и полной готовности мяса. Более толстые кусочки сначала готовьте на менее горячем участке решётки, а затем подрумяньте над углями. 💡 Полезный совет: Используйте именно натуральный гранатовый сок без сахара. Густой соус наршараб при длительном приготовлении на углях может быстро подгорать. ❤️ Сохраните этот рецепт для ближайших выходных и обязательно поделитесь с близкими! 🍁 Готовьте с любовью!