ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ ОРЕХИ И КАРАМЕЛЬ — ГОТОВЬТЕСЬ ВЛЮБИТЬСЯ ПО-НАСТОЯЩЕМУ. ЭТОТ ТОРТ НЕ ПРОС...
ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ ОРЕХИ И КАРАМЕЛЬ — ГОТОВЬТЕСЬ ВЛЮБИТЬСЯ ПО-НАСТОЯЩЕМУ. ЭТОТ ТОРТ НЕ ПРОСТО ВКУСНЫЙ, ОН НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ: МЯГКИЕ ОРЕХОВЫЕ КОРЖИ И ГЛАДКИЙ КРЕМ СО ВКУСОМ ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКИ. ТЕКСТУРА ИДЕАЛЬНАЯ — НЕ СУХО, НЕ ПРЕСНО, А ПРЯМО В ТОЧКУ. ТАКОЙ ТОРТ ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ВЫ ЕГО РАЗРЕЖЕТЕ. ОРЕХОВЫЙ ТОРТ «НАТС» — НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ! Диаметр — 21 см Вес — около 2 кг (без декора) ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Яйца — 4 средних ✅ Сахар — 250 г ✅ Соль — щепотка ✅ Орехи (любые) — 250 г ✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л. ✅ Мука — примерно 500 г ✅ Растительное масло — 2 ст. л. КРЕМ: ✅ Варёная сгущёнка — 360–380 г ✅ Сливки 33% — 300 г 👉 Можно заменить сметаной ✅ Сметана — 500 г 👉 Можно заменить сливками 33% ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Духовку разогреть до 200°C. 2. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли несколько минут, чтобы масса стала более воздушной и сахар начал растворяться. 3. Орехи подсушить (по желанию) и измельчить в крошку. Добавить в яичную массу и перемешать. 4. Всыпать разрыхлитель, перемешать. 5. Частями добавить муку и замесить тесто: сначала лопаткой, затем руками. Тесто должно собраться в мягкий комок и оставаться немного липковатым. 6. Добавить растительное масло и вымесить ещё 1 минуту — тесто станет менее липким и более эластичным. 7. Разделить тесто на части. Для торта 21 см удобно сделать 12 коржей по 100 г. Шарики теста накрыть, чтобы не заветривались. 8. Каждый корж раскатать тонко на пергаменте, наколоть вилкой. Выпекать при 200°C 4–5 минут до лёгкого румянца краёв. Горячий корж подрезать до нужного диаметра. 9. Коржи остудить на ровной поверхности. 10. Для крема все продукты должны быть очень холодными. Сливки взбить до загустения, затем в несколько приёмов добавить варёную сгущёнку и перемешать до однородности. 11. Добавить сметану и аккуратно перемешать до нежного крема. Долго не взбивать. 12. Собрать торт, чередуя коржи и крем. В среднем уходит около 80 г крема на корж. 13. Накрыть последним коржом, слегка прижать и убрать торт в холодильник минимум на 8 часов, лучше на ночь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥜🍰