🐟 Рыба под томатным маринадом – сочно, ароматно и очень вкусно!
🐟 Рыба под томатным маринадом – сочно, ароматно и очень вкусно! Ингредиенты (на 4 порции): • Филе рыбное (треска, минтай, судак) – 500 г • Помидоры в собственном соку – 400 г (1 банка) • Лук репчатый – 220 г (≈2 средние головки) • Морковь – 200 г (≈2 средние) • Мука пшеничная – 2 ст. л. • Чеснок – 2 зубчика • Томатная паста – 1 ст. л. (с горкой) • Сахар – 1 ч. л. (без горки) • Сок лимонный – 1 ст. л. • Тимьян – 1 веточка (или ½ ч. л. сушёного) • Лавровый лист – 1 шт. • Соль, смесь перцев – по вкусу • Масло растительное – 4 ст. л. Как приготовить : Рыбное филе нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и обваляйте в муке. На разогретой сковороде с 2 ст. л. масла обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты). Выложите на тарелку. В этой же сковороде добавьте оставшееся масло, обжарьте нарезанный лук до мягкости (3–4 минуты). Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке, и жарьте ещё 5 минут. Добавьте томатную пасту, помидоры из банки (разомните вилкой), сахар, сок лимонного, тимьян и лавровый лист. Тушите 10 минут. В конце добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. Выложите рыбу в форму или кастрюлю, залейте томатным маринадом. Тушите на медленном огне под крышкой 15 минут. Дайте настояться 10–15 минут и подавайте. Подавайте горячей – с картофелем, рисом или как холодную закуску. Очень ароматно и вкусно! 🔥 Совет: Рыба становится ещё вкуснее на следующий день – маринад пропитывает её. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного орегано или базилика.