🍅 ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ
🍅 ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ Без них не обходится ни один зимний салат - отлично идут в брускетты, кускус и булгур. Лучше всего подходят сливовидные сорта. Ингредиенты: 🔹 Помидоры сливовидных сортов 🔹 Растительное масло 🔹 Чеснок 🔹 Сахар, соль, чёрный молотый перец Смесь специй (по 1 ч. л.): 🔹 Укроп сушёный 🔹 Петрушка сушёная 🔹 Базилик сушёный 🔹 Розмарин сушёный 🔹 Чеснок сушёный Приготовление: 1. Помидоры вымыть и слегка подсушить, разрезать пополам. Семечки и сердцевину удалять не нужно. 2. Посыпать сверху небольшим количеством сахара, соли и чёрного молотого перца. 3. Специи перемешать и посыпать ими помидоры. 4. Отправить вялиться: в сушилке при 70 °С примерно 10 часов, в духовке при 90 °С 12-14 часов на режиме конвекции. Если такого режима нет, дверцу духовки держите приоткрытой. 5. Банки вымыть и простерилизовать, крышки прокипятить. 6. На дно банки положить горсточку порезанного чеснока, поверх уложить вяленые томаты под самое горлышко и залить маслом. Я использую подсолнечное нерафинированное масло из жареной семечки - разогреваю его до горячего состояния, но не довожу до кипения. Хранить можно при комнатной температуре или в погребе 🍅 НАШИ КАНАЛЫ: 🥗 САЛАТЫ 🍜 СУПЫ 🥒 Я НА ПП 🔥 КУХНЯ ❤️ РЕЦЕПТЫ