🍆 СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ «ЛЮБИМОЕ»
🍆 СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ «ЛЮБИМОЕ» Вкусное овощное соте - может быть холодной закуской, тёплым салатом или вторым блюдом с гарниром из круп, макарон или картофеля. Ингредиенты: 🔹 Баклажаны - 3 кг 🔹 Помидоры - 3 кг 🔹 Морковь - 1 кг 🔹 Болгарский перец - 1 кг 🔹 Лук - 1 кг 🔹 Растительное масло - 150 мл 🔹 Соль - по вкусу Приготовление: 1. Неочищенные баклажаны порезать довольно крупно и порциями обжарить на масле. 2. Отдельно обжарить лук, порезанный полукольцами, и морковь, нарезанную тонкими кружочками. 3. Помидоры очистить от кожицы и разрезать на 4-6 частей. 4. Перец нарезать колечками. 5. Все овощи сложить в большую кастрюлю, налить ещё немного масла - около 100 мл, посолить по вкусу. 6. Поставить на плиту, довести до кипения и варить под крышкой 20-30 минут. 7. Готовое соте разложить горячим в стерилизованные банки, закатать крышками и укутать.