🫙 КАБАЧКИ «ТЁЩИН ЯЗЫК» НА ЗИМУ
🫙 КАБАЧКИ «ТЁЩИН ЯЗЫК» НА ЗИМУ Пикантная, ароматная и очень аппетитная закуска из кабачков в насыщенном томатном соусе с чесноком и сладким перцем. Отлично подходит к мясу, картофелю и любому гарниру. 🛒 Ингредиенты: 🥒 Кабачки — 3 кг 🍅 Помидоры — 1,5 кг 🫑 Красный болгарский перец — 500 г 🌶 Острый перец — 1 шт. 🧄 Чеснок — 150 г 🍬 Сахар — 180 г 🧂 Соль — 2 ст. л. 🫒 Растительное масло — 200 мл 🍶 Уксус 9% — 120 мл 🌿 Петрушка — небольшой пучок 👩🍳 Приготовление: Кабачки нарежьте длинными тонкими пластинами толщиной около 5 мм. Помидоры, сладкий и острый перец пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Перелейте овощное пюре в большую кастрюлю. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте кабачки и аккуратно перемешайте. Варите ещё 30–35 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок, петрушку и уксус. Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните вверх дном, укутайте до полного остывания. ✨ Секрет идеального вкуса: Используйте молодые кабачки с тонкой кожицей. Они сохранят форму после варки и останутся слегка упругими, а не превратятся в кашу.