🍅 Соус на зиму к любому блюду
🍅 Соус на зиму к любому блюду Насыщенный, ароматный и очень домашний 💛 Универсальный соус из помидоров и перца, который отлично подходит к мясу, гарнирам и пасте. Ингредиенты: 🍅 Помидоры — 2 кг 🫑 Болгарский перец — 2 кг 🧄 Чеснок — 100 г 🍬 Сахар — 2/3 стакана 🧂 Соль — 1 ст. л. 🫒 Растительное масло — 2/3 стакана 🌿 Сушёные травы — 1/2 ч. л. (по желанию) 🍶 Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. Приготовление: 1⃣ Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, масло и специи, довести до кипения и варить 10–15 минут. 2⃣ Болгарский перец нарезать соломкой или небольшими кусочками. 3⃣ Добавить перец в кипящий соус, перемешать и варить около 20 минут после закипания. 4⃣ В конце добавить уксусную эссенцию и тщательно перемешать. 5⃣ Разлить горячий соус по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать на сутки. Подача: Использовать как ароматный соус к мясу, макаронам, картофелю или крупам. Приятного аппетита! 💛