Семифредо — нежный охлаждённый десерт с воздушной основой и хрустящими слоями.
Семифредо — нежный охлаждённый десерт с воздушной основой и хрустящими слоями. Ингредиенты: 3 яйца, 2 желтка, 200 г сахара, 10 г ванильного сахара, 500 мл сливок, 100 г миндаля, 150 г миндального печенья. На водяной бане взбейте яйца, желтки, сахар и ванильный сахар до загустения. Остудите и отдельно взбейте сливки. Соедините массы, добавьте 90 г измельчённого миндаля. Печенье поломайте крупными кусочками: 130 г понадобится для слоёв, остальное — для посыпки. Выложите в форму треть сливочной смеси, половину печенья, затем повторите слои. Разгладьте поверхность и уберите в холодильник на 6 часов. Переверните десерт на блюдо, посыпьте крошкой печенья и оставшимся миндалём. Подавайте охлаждённым.
1 просмотров