🍲 СОЛЯНКА, КОТОРАЯ ПОЛУЧАЕТСЯ ГУСТОЙ И НАВАРИСТОЙ
🍲 СОЛЯНКА, КОТОРАЯ ПОЛУЧАЕТСЯ ГУСТОЙ И НАВАРИСТОЙ Копчёности, насыщенный мясной бульон, солёные огурчики, мaслины и та самая приятная кислинка 🤤 Сохраняйте рецепт настоящей домашней солянки! 🥩 Ингредиенты на 5–6 порций: • говядина на кости — 500 г. • вода — 2,5 л • копчёная колбаса — 150 г • ветчина или копчёное мясо — 150 г • сосиски — 2–3 шт. • солёные огурцы — 3–4 шт. • лук — 2 шт. • томатная паста — 2 ст. л. • огуречный рассол — 100–150 мл • маслины — 100 г • лавровый лист — 2 шт. • чёрный перец • растительное масло • лимон, сметана и зелень для подачи 🔥 Готовим: 1⃣ Говядину залейте холодной водой и варите на слабом огне около 1,5 часа. Снимайте пену. Готовое мясо достаньте, нарежьте и верните обратно в бульон. 2⃣ Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные соломкой огурцы и готовьте ещё 5 минут. 3⃣ Добавьте томатную пасту, несколько ложек бульона и тушите всё вместе ещё 5–7 минут. 4⃣ Колбасу, ветчину и сосиски нарежьте. Для более насыщенного вкуса можно слегка подрумянить их на сковороде. 5⃣ Отправьте в бульон зажарку и все копчёности. Добавьте лавровый лист и варите ещё 10–15 минут. 6⃣ Влейте огуречный рассол, добавьте маслины и чёрный перец. Попробуйте перед тем, как солить: копчёности, огурцы и рассол уже дают достаточно соли. Выключите огонь и обязательно дайте солянке настояться под крышкой 15–20 минут. 🍋 Подавайте со сметаной, лимоном, маслинами и свежей зеленью. А маленький секрет вот какой: на следующий день солянка становится ещё насыщеннее и вкуснее. Поэтому можно смело готовить большую кастрюлю. Приятного аппетита!