Мясные отбивные в кляре
Мясные отбивные в кляре 🔹Свинина - 600 гр. 🔹Яйцо куриное - 1 шт. 🔹Сметана - 2 ст. л. 🔹Вода - 2 ст. л. 🔹Мука пшеничная - 5 ст. л. 🔹Соль - 3 щепотки 🔹Перец черный молотый - 2 щепотки 🔹Масло растительное - 50 мл. 1️⃣Аккуратно нарежьте мясной биток слайсами толщиной 1 см. и выложите их на тарелку, доску, блюдо. 2️⃣Отбейте каждый из них кулинарным молоточком, но не переусердствуйте, чтобы форма отбивных сохранилась. 3️⃣Приготовьте кляр: вбейте куриное яйцо в глубокую миску или пиалу, выложите сметану и влейте воду. Всыпьте соль и молотый черный перец и все тщательно взбейте. По желанию можете добавить и другие специи,пряности. 4️⃣Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее в массу, но не взбивайте, иначе получатся комочки. В зависимости от величины яйца вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки. 5️⃣У вас должен получиться густой кляр, по консистенции напоминающий тесто для оладий. 6️⃣Разогрейте на сковороде растительное масло. Обмакните каждую отбивную в кляр и выложите на сковороду. 7️⃣Сразу же убавьте нагрев до среднего и обжаривайте отбивные с одной стороны примерно 3-4 минуты. На сковороду выкладывайте 2-3 отбивные, чтобы они не слиплись друг с другом. 8️⃣Переверните их на другую сторону и обжарьте еще 4-6 минут, накрыв емкость крышкой. Благодаря этому они отлично пропарятся и внутри. Подайте румяные отбивные на стол, выложив их на тарелки с гарниром из каш, макарон, овощей или свежей зелени. Не забудьте про соусы, сметану и т.д.