ДК

Дачная Кухня

Еда и рецепты · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🌙🥩 БАРАНИНА С НУТОМ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ — НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС И АРОМАТ СПЕЦИЙ! 🫕🔥

🌙🥩 БАРАНИНА С НУТОМ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ — НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС И АРОМАТ СПЕЦИЙ! 🫕🔥 Вторник — отличный повод приготовить что-то новое! 😎 Сегодня отправляем в афганский казан баранину, нут и овощи. Получится сытное блюдо с густым бульоном и восточным ароматом. 🤤 🛒 Ингредиенты на 4–5 порций: 🥩 Баранина для тушения — 800 г 🫘 Сухой нут — 250 г 🧅 Лук — 2 шт. 🥕 Морковь — 2 шт. 🍅 Помидоры — 2 шт. 🧄 Чеснок — 4 зубчика 🌶️ Зира, кориандр, паприка — по вкусу 🧂 Соль и перец — по вкусу 💧 Вода или бульон — по инструкции к казану 👨‍🍳 Готовим пошагово: 1️⃣ 🫘 Нут заранее замачиваем в большом количестве воды на 8–12 часов в холодильнике. Затем воду сливаем, нут промываем. Для этого рецепта нут нужно предварительно отварить до полуготовности либо использовать другой проверенный способ подготовки, подходящий для вашей модели казана. 2️⃣ 🥩 Баранину нарезаем крупными кусочками, лук — полукольцами, морковь — крупными брусками. 3️⃣ 🍅 Помидоры нарезаем дольками, чеснок очищаем. 4️⃣ 🫕 Укладываем ингредиенты в афганский казан слоями: лук, мясо, морковь, подготовленный нут и помидоры. 5️⃣ 🌶️ Добавляем чеснок и специи, вливаем жидкость в пределах допустимого уровня заполнения конкретной модели. 6️⃣ 🔒 Проверяем уплотнение и закрываем казан строго по инструкции производителя. 7️⃣ 🔥 Готовим под давлением по режиму, рекомендованному производителем для баранины и нута. Не назначаем универсальное время: оно зависит от модели, размера кусков и предварительной готовности нута. 8️⃣ ⚠️ После приготовления даём давлению полностью снизиться естественным образом. Не открываем казан под давлением! 9️⃣ 🍽️ После безопасного открытия проверяем мягкость мяса и готовность нута. При необходимости доводим блюдо до готовности уже без давления. 🌿 Подаём горячим, с зеленью и свежим хлебом! 💡 Важно: не превышайте отметку заполнения и не используйте афганский казан с повреждениями или неисправным клапаном. #ДачнаяКухня #БаранинаВКазане #АфганскийКазан #НутСМясом #РецептыВКазане