🍰 ТЫКВЕННЫЙ РУЛЕТ С ЗАВАРНЫМ ЛИМОННЫМ КРЕМОМ — 1 октября 2026 г. в 04:35:15.032
🍰 ТЫКВЕННЫЙ РУЛЕТ С ЗАВАРНЫМ ЛИМОННЫМ КРЕМОМ Когда за окном становится прохладно, так хочется уюта, тепла и чего-то невероятно вкусного, но при этом легкого. Сегодня делюсь рецептом идеального десерта, который пахнет осенью и цитрусовым солнцем. Лимонный заварной крем: • желтки от 3 яиц • 20 мл лимонного сока • 200 мл молока 1,5% • сахзам по вкусу • 10 г кукурузного крахмала Воздушный тыквенный бисквит: • 300 г тыквы • белки от 3 яиц • щепотка соли • 30 г кукурузного крахмала • сахзам по желанию ➊ Для крема отправляем все ингредиенты в сотейник. Увариваем массу на умеренном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Даем крему полностью остыть. ➋ Тыкву измельчаем блендером до состояния пюре. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером до стойких пиков. Аккуратно соединяем все ингредиенты (тыквенное пюре, крахмал, сахзам и взбитые белки), сохраняя воздушность массы. ➌ Выкладываем тесто на силиконовый коврик, придаем форму прямоугольника. Выпекаем при 180С всего 12 минут. Собираем рулет, пока бисквит теплый, как показано на видео.