Выпечка • Торты • Пироги • Десерты • Рецепты • Печенье
Еда и рецепты · 7 октября 2026 г.
🍎 ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ
🍎 ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ Песочная основа, тонкие ломтики яблок и нежная сметанная заливка - классика, проверенная временем. Для теста: ✦ Мука - 230 г ✦ Сметана или густой йогурт - 150 г ✦ Масло сливочное - 120 г ✦ Разрыхлитель - 1,5 ч. л. Для начинки: ✦ Яблоки крупные - 3 шт. ✦ Сметана или густой йогурт - 250 г ✦ Сахар - 220 г ✦ Яйца - 2 шт. ✦ Мука - 3 ст. л. ✦ Ванилин - щепотка Приготовление: 1. Смешиваем муку с разрыхлителем. Соединяем сметану с растопленным сливочным маслом, постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Убираем в холодильник под плёнку или в пакет. 2. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком. 3. Сметану смешиваем с сахаром, ванилином и яйцами. Добавляем муку и размешиваем венчиком. 4. Форму смазываем маслом, раскладываем тесто, формируя бортики. Выкладываем яблоки и заливаем сметанной смесью. 5. Выпекаем при 180 °С около 60 минут. Даём пирогу полностью остыть, а лучше выдерживаем несколько часов или ночь в холодильнике.