🥔 КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА «ПО-БАТИНСКИ» 🔧
🥔 КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА «ПО-БАТИНСКИ» 🔧 Накормить мужика — задача несложная. Главное — не мудрить. 😎 🛒 ЧТО БЕРЁМ: 🥔 Картошка — 800 г 🥩 Фарш — 500 г 🧅 Лук — 2 шт. 🧈 Масло сливочное — 70 г 🧀 Сыр — 200–250 г 🧄 Чеснок — 2–3 зубчика 🫒 Масло растительное — 2 ст. л. 🧂 Соль 🌶️ Перец 🔥 Паприка 🔨 КАК ГОТОВИМ: 1. Картоха. 🥔 Отварил до мягкости. Слил воду. Закинул сливочное масло и размял в пюре. Только не делай картофельный суп — пюре должно быть нормальным, плотным. 💪 2. Мясо. 🥩 Лук порезал, кинул на сковороду. Обжарил до золотистого цвета. 🧅🔥 Закинул фарш и жарь до готовности. Без паники — фарш сам всё расскажет. Соль 🧂, перец 🌶️, паприка 🔥. В конце чеснок 🧄. И вот тут батинский секрет: закинь в горячий фарш 50–70 г тёртого сыра 🧀 и перемешай. Сыр расплавится — начинка станет сочнее и жирнее. Как и должно быть. 😏 3. Собираем конструкцию. 🔧 Форму смазал маслом. 🫒 На дно — половину пюре. Сверху — весь мясной фарш. 🥩 Потом — остатки пюре. 🥔 Разровнял. Сверху засыпал оставшимся сыром. 🧀 Не жалей. Корочка должна быть такая, чтобы ложка при ударе звенела. 😂 4. В печку. 🔥 Духовку на 180–190 °C. Запекать примерно 35 минут, пока сверху не появится нормальная золотистая корка. 🧀🔥 Достал — не лезь сразу с ножом! ☝️ Дай постоять 10–15 минут, пусть схватится. 🍽️ ПОДАЧА: На тарелку кусок запеканки. Рядом: 🥛 сметана 🌿 укроп 🥒 солёный огурец 🌶️ горчица И всё. Без микрозелени. Без соусов с французскими названиями. Без понтов. 😂 🥔🥩🧀 ПОЕЛ — СИЛЫ ЕСТЬ. ЗНАЧИТ, БАТЯ НЕ ЗРЯ ГОТОВИЛ. 🔧😎