Сочное мясо с овощами по-корейски за 20 минут!
Сочное мясо с овощами по-корейски за 20 минут! Когда хочется чего-то яркого, пикантного и сытного, а стоять у плиты часами нет желания — этот рецепт выручает на все 100%. Мясо получается нежным, овощи остаются приятно хрустящими, а густой пряный соус хочется съесть до последней капли! 😋 🛒 Ингредиенты: Мясо (говядина, свинина или куриное филе) — 400 г Болгарский перец (лучше разного цвета для яркости) — 2 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Огурец свежий (по желанию, дает крутую свежесть!) — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Свежий имбирь (тертый) — 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. сухого) Кунжут и зеленый лук — для подачи Растительное масло — для жарки 🥣 Для соуса: Соевый соус — 4-5 ст. л. Кунжутное масло (секрет того самого азиатского аромата) — 1 ст. л. Яблочный или рисовый уксус — 1 ст. л. Мед или сахар — 1 ч. л. Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ч. л. + 50 мл воды Острый красный перец (хлопья или молотый) — по вкусу Молотый кориандр — 0,5 ч. л. 👩🍳 Как готовить: Нарезка — залог успеха. Мясо (его удобнее резать слегка подмороженным) и все овощи нарезаем тонкой длинной соломкой. Чеснок и имбирь мелко рубим. Готовим заправку. В небольшой миске смешиваем соевый соус, уксус, кунжутное масло, мед, специи, воду и крахмал. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Обжариваем мясо. Разогреваем сковороду (или вок) на максимальном огне с каплей масла. Выкладываем мясо и быстро обжариваем до румяной корочки (около 5–7 минут). Добавляем овощи. К мясу отправляем лук и морковь, жарим 2 минуты. Затем закидываем болгарский перец и огурец. Готовим на сильном огне еще 2–3 минуты, постоянно помешивая. Овощи должны схватиться, но остаться слегка хрустящими внутри (аль денте). Финальный штрих. Добавляем чеснок с имбирем, перемешиваем (пойдет невероятный аромат!) и сразу вливаем наш подготовленный соус. Через 1–2 минуты соус загустеет и покроет каждый кусочек красивой глянцевой глазурью. Подача. Снимаем с огня, щедро посыпаем обжаренным кунжутом и свежим зеленым луком. Идеально подавать с рассыпчатым белым рисом или стеклянной лапшой фунчозой! 🍚🥢