Десерт «Павлова»
Десерт «Павлова» Состав: ‣ яичные белки – 6 шт. ‣ сахарный песок – 180 г ‣ крахмал – 1 ст. ложка ‣ свежевыжатый лимонный сок – 1 ч. ложка ‣ соль – 1 щепотка Для крема: ‣ жирные сливки – 400 мл ‣ сахарная пудра – 100 г ‣ ванильный сироп – 1 ч. ложка Как готовить: 1. Миксером взбиваем белки вместе с щепоткой соли, пока не образуется лёгкая пена с мелкими пузырьками. 2. Постепенно, в три захода, добавляем сахар и взбиваем массу до крепких пиков — потребуется около 5–7 минут. 3. Затем аккуратно вмешиваем крахмал и лимонный сок лопаткой, стараясь не разрушить воздушность. 4. Духовку прогреваем до 150°C. 5. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем меренгу ложкой. Снижаем нагрев до 120°C и оставляем выпекаться на 2 часа. 6. После выключения духовки даём десерту полностью остыть внутри — примерно 5–6 часов, не открывая дверцу. 7. Для крема... Мы в ТГ Рецепты и Полезное Всемм Мы в Max Рецепты и Полезное Всемм