ГЗ

Готовим за копейки

Еда и рецепты · 15 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

творог — 500 г

творог — 500 г яйца — 2 шт. сахар — 100 г мак — 25 г крахмал кукурузный — 1 ст. л. с горкой Для начинки: пюре печеной тыквы — 500 г яйца — 2 шт. сахар — 70 г апельсин (цедра) — 1 шт. крахмал кукурузный — 1 ст. л. с горкой Для заливки: сметана — 100 г пюре печеной тыквы — 100 г яйцо — 1 шт. сахар — 20 г 1. Залейте мак горячей водой. Варите на среднем огне примерно 15 минут, затем откиньте на сито, дайте стечь лишней жидкости, переложите на бумажные полотенца и обсушите. 2. Положите творог в чашу блендера, добавьте 100 г сахара, измельчите до однородности. Вбейте 2 яйца, всыпьте 1 ст. л. крахмала и мак, перемешайте. 3. Мякоть печеной тыквы отожмите через марлю, сложенную в 3–4 слоя, 100 г отложите для заливки. Остальные 500 г пюре взбейте с 70 г сахара. Добавьте цедру апельсина, 2 яйца, 1 ст. л. с горкой крахмала и тщательно перемешайте. 4. Дно разъемной формы диаметром 22 см застелите пекарской бумагой, смажьте маслом, посыпьте мукой. Положите в центр 1 ст. л. творожного теста, сверху 1 ст. л. тыквенной начинки, продолжайте до тех пор, пока вся форма не заполнится. 5. Слегка постучите дном формы о рабочую поверхность, чтобы тесто распределилось равномерно. Проведите деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько «лучиков», затем поставьте запеканку в разогретую до 170 °С духовку на 50 минут. 6. Для заливки соедините сметану, тыквенное пюре, сахар и яйцо. Слегка взбейте до однородности. 7. Выньте готовую запеканку из духовки, полейте заливкой, разровняйте с помощью силиконовой лопатки и снова поставьте в разогретую духовку на 10 минут. Остудите запеканку в форме, снимите бортики и подавайте на стол 🍽️