Мясной суп с тыквой
Мясной суп с тыквой Что подать на обед? — Конечно же, суп! Осенью лучшим вариантом станет мясной суп с тыквой. Варится он на свином бульоне с молочной сывороткой. Получается сытное и в тоже время нежное, ароматное блюдо. Созывайте всех за стол! Понадобится: 500 г тыквы 2 луковицы 500 мл молочной сыворотки 150 г свинины 50 г сала 100 г сметаны 1 корень петрушки 3 стол. ложки семян кориандра свежая зелень укропа для украшения Приготовление: Из свинины сварить бульон. Мясо вынуть. Тыкву нарезать кубиками, лук – кольцами. Сало нарезать мелкими кубиками. Корень петрушки очистить и измельчить. В кипящий бульон положить тыкву и варить на медленном огне до готовности. Тем временем сало растопить и обжарить в нем кольца лука до золотистого цвета. Лук положить в бульон. Когда тыква будет почти готова, в кастрюлю влить молочную сыворотку, добавить кориандр, петрушку и рубленую зелень укропа. Готовому супу дать настояться в течение 10 мин. Мясо нарезать небольшими кусочками, разложить по тарелкам и разлить суп. Подавать со сметаной. А здесь - еще один рецепт сытного осеннего супа