🥞🍫 Пышные панкейки с тающей шоколадной начинкой — 19 сентября 2026 г. в 18:54:22.668
🥞🍫 Пышные панкейки с тающей шоколадной начинкой Невероятно аппетитные, воздушные американские блинчики-панкейки с восхитительным сюрпризом внутри. Благодаря маленькой хитрости с предварительной заморозкой шоколадная паста остаётся точно по центру и во время жарки превращается в тёплый, текучий крем. Нежное пористое тесто с лёгким ванильным ароматом идеально подчеркивает насыщенный шоколадный вкус. Подавайте такие панкейки сразу со сковороды, присыпав сахарной пудрой и украсив свежими ягодами, чтобы порадовать семью сказочным десертным завтраком. 🛒 Ингредиенты 🧡 200–250 г шоколадно-ореховой пасты (по 1,5–2 ст. л. на каждый панкейк) 🧡 3 яйца 🧡 45 г (3 ст. л.) сахара 🧡 1 ч. л. ванильного экстракта (или ванильного сахара) 🧡 220 г (1 ¾ стакана) пшеничной муки 🧡 240 мл (1 стакан) молока 🧡 1 ст. л. разрыхлителя для теста 🧡 15 мл (1 ст. л.) растительного масла 🧡 сахарная пудра и свежие ягоды — для подачи (по желанию) 👩🏻🍳 Инструкции 1⃣ Застелите противень или разделочную доску пергаментной бумагой. Выложите шоколадную пасту круглыми порциями примерно по 1,5–2 столовые ложки и слегка разровняйте их в аккуратные диски. Отправьте противень в морозильную камеру на 1–1,5 часа, пока шоколадные заготовки полностью не затвердеют. 2⃣ В глубокой чаше соедините яйца, сахар и ванильный экстракт, затем взбейте венчиком до однородного состояния. 3⃣ Добавьте к яичной смеси просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, молоко и столовую ложку растительного масла. Перемешайте венчиком до получения гладкого, текучего теста без комочков. 4⃣ Поставьте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на умеренно-слабый огонь (не используйте сильный нагрев, чтобы панкейки успели пропечься внутри и не подгорели снаружи). 5⃣ Налейте на сухую или слегка смазанную сковороду порцию теста, формируя ровный круг. В центр сразу выложите один диск замороженной шоколадной пасты и покройте его сверху небольшим количеством теста, полностью спрятав начинку. 6⃣ Жарьте панкейк на медленном огне до появления пузырьков на поверхности и красивого золотистого цвета снизу. Затем аккуратно переверните лопаткой и подрумяньте с другой стороны (первый блинчик часто получается пробным, а все последующие будут выходить аккуратнее и пышнее). 7⃣ Повторите процесс с оставшимся тестом и шоколадными дисками. Готовые панкейки сложите аппетитной стопочкой, посыпьте сахарной пудрой, дополните свежей черникой или голубикой и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г): • калорийность — около 295 ккал • белки — 7 г • жиры — 12 г • углеводы — 40 г