ИИ все активнее заходит в ресторанный бизнес — и речь не о роботах-официантах 🤖🍽️ — 17 июня 2026 г. в 06:13:08.281
ИИ все активнее заходит в ресторанный бизнес — и речь не о роботах-официантах 🤖🍽️ За последние месяцы сразу несколько крупных игроков представили новые AI-проекты: 🍔 Американская компания Wonder заявила, что в будущем ИИ сможет создавать новые ресторанные бренды буквально по AI-промпту. Одна из заметных новостей мая пришла от американской компании Wonder, которую развивает предприниматель и бывший глава Walmart eCommerce Марк Лор. На конференции 5 мая он заявил, что нейросети смогут создавать ресторанные концепции так же быстро, как сегодня создают тексты или изображения. По данным TechCrunch, система должна работать по принципу AI-конструктора: пользователь задает идею ресторана, а технология помогает собрать название, визуальную айдентику, описание, цены, информацию о блюдах и рецепты. Проект развивается на базе собственной инфраструктуры Wonder — сети технологичных кухонь, где уже объединены десятки ресторанных концепций. 🍕 Сеть пиццерий Andy's Pizza разработала Andy's OS — систему на базе ИИ для управления операционными процессами. Платформа анализирует продажи, остатки продуктов и загрузку кухни, помогая принимать решения в режиме реального времени. В компании подчеркивают, что задача системы — не заменить сотрудников, а сократить количество рутинных задач и дать команде больше времени на работу с гостями. По словам руководства сети, эффективность бизнеса сегодня становится важнее масштабирования любой ценой. 🥗 Cava масштабирует использование ИИ для прогнозирования спроса, планирования персонала, управления закупками и персонализации маркетинга. В компании уже говорят о трансформации из ресторанного бизнеса в data-driven компанию. В компании говорят о системах Cava Core и Cava Current, которые помогают прогнозировать спрос, планировать работу сотрудников, управлять запасами и персонализировать digital-маркетинг. Руководство компании отмечает, что данные и аналитика становятся одним из главных конкурентных преимуществ сети. Сегодня Cava входит в число самых быстрорастущих ресторанных компаний США. 🍟McDonald’s продолжает экспериментировать с автоматическим приемом заказов в drive-thru. Новая система называется ArchIQ и тестируется в нескольких ресторанах в США. По данным американских СМИ, новая система ArchIQ уже обработала более миллиона заказов. Сообщается, что технология самостоятельно справляется примерно с 90% обращений гостей. Кроме приема заказов, система помогает менеджерам отслеживать операционные проблемы ресторанов и анализировать работу точек в режиме реального времени. 🪆1 июля в Москве на Тверском бульваре начнет работу ресторан быстрого питания русской кухни с AI-киосками самообслуживания «Матрёша» Ресторан строится вокруг заказов через умные киоски самообслуживания на платформе inno clouds. В них будут работать голосовой ассистент, персональные акции и механика допродаж — чтобы ускорить обслуживание и сократить коммуникацию гостя с персоналом. Отдельный элемент проекта — цифровая «хозяйка» Матрёша. Ее образ планируют использовать в рекламе, социальных сетях и контентных проектах о русской кухне. Авторы проекта рассчитывают превратить персонажа в полноценное медиа-лицо бренда, а не просто помощника для заказа блюд. Как вам такие обновления? 👍🏻 👎🏻