Осенняя пора сбора урожая – это постоянный праздник фруктов и овощей. В это время хозяй...
Осенняя пора сбора урожая – это постоянный праздник фруктов и овощей. В это время хозяйки готовят всевозможные вкусности: варенье, компоты, соления и салаты. Но чем ещё обычно запоминается осень? – Конечно же выпечкой. Конечно же шарлоткой! Самое время найти на просторах интернета или семейный рецепт пирога, обменяться с друзьями рецептами и записать самые интересные. Ведь осенью созревает антоновка. У нас рецепт вот какой: Ингредиенты: - яйца – 3 шт. - сахар – 200 г (примерно 1 стакан) - мука – 200 г (примерно 1 стакан) - яблоки – 3-4 средних (кисло-сладких) - разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки) - ванильный сахар – щепотка (по желанию) - масло для смазки формы – сливочное или растительное Способ приготовления: Вымойте яблоки, очистите от кожуры и семечек, нарежьте тонкими дольками или кубиками. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой пены (миксером 5-7 минут). Масса должна увеличиться в 2-3 раза. Добавьте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить пену. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой или панировочными сухарями. Выложите половину яблок на дно, залейте половиной теста, сверху — остальные яблоки и залейте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-45 минут до румяной корочки. Готовую шарлотку немного остудите в форме, затем аккуратно извлеките. При подаче можно посыпать сахарной пудрой. ✨ Секрет: чем кислее яблоки, тем вкуснее шарлотка. Если яблоки сладкие, добавьте чуть меньше сахара или сбрызните готовый пирог лимонным соком. Интересные факты: Этот замечательный пирог родом из Англии. Его происхождение одни связывают с женой короля Великобритании Георга III Шарлоттой, другие – с именем музы влюбленного повара. Но так или иначе, сегодня существует несколько национальных рецептов шарлотки. Кстати, по одной из популярных версий, классический вариант блюда был перенят у немцев. Это даже было очередным поводом для шуток о скупости – пирог из сухарей. Самый древний вариант лакомства представляет собой запечённый пирог из размоченных в яичной смеси сухарей, прослоенных яблоками. А наиболее простой способ приготовления шарлотки в наше время – залить смесью взбитых с сахаром яиц нарезанные свежие яблоки или размоченные сухофрукты в несколько слоёв и запечь в духовке. Пишите в комментариях, какие яблоки вы любите и какой рецепт шарлотки вам по душе. 👇