Рожденный в улье: что важно знать о мёде
Рожденный в улье: что важно знать о мёде Мёд — смесь моносахаридов (преимущественно фруктозы — 38 % и глюкозы — 31 %), которые усваиваются быстрее сахарозы. В нём есть аминокислоты, витамины C и группы B, минералы, флавоноиды и органические кислоты — их нет в рафинированном сахаре, хотя в мёде их немного. В 100 г мёда — около 80–82 г сахаров, почти как в рафинаде, но мёд слаще из‑за фруктозы, поэтому его нужно меньше. Замена столовой ложки сахара чайной ложкой мёда даёт ещё и биологически активные соединения — поэтому мёд полезнее. В материале АиФ разберём, в чём реальная польза мёда, какие его свойства легко потерять, как правильно его хранить и сколько можно есть без вреда для здоровья. Подписывайся на АиФ.Кухня
719 просмотров