Воздушные булочки с ягодной начинкой 🍓
Воздушные булочки с ягодной начинкой 🍓 ✨ Мягкие, как облако, с хрустящей крошкой сверху Ингредиенты: • 500 г муки • 7 г сухих дрожжей • 220 мл тёплого молока • 60 г сахара • 1 яйцо • 60 г сливочного масла • 1 ч. л. соли Начинка: • густой клубничный/малиновый джем Крошка: • 40 г сливочного масла • 50 г муки • 30 г сахара Готовим: Смешать молоко, дрожжи, сахар — оставить на 10 мин. Добавить яйцо, муку, соль — замесить. Вмешать мягкое масло, вымесить до гладкости. Оставить на 1–1,5 часа подняться. Разделить тесто, внутрь положить джем, сформировать булочки. Смешать ингредиенты для крошки и посыпать сверху. Дать постоять 30 мин, смазать желтком. Выпекать 20 минут при 175°C. 💡 Секрет нежности: не забивать тесто мукой и хорошо вымешивать. Получаются невероятно мягкие и тянущиеся 🤍