Идеальное тесто для пиццы 🍕 — 7 июля 2026 г. в 17:40:01.199
Идеальное тесто для пиццы 🍕 Я долго искала простой и вкусный рецепт теста для домашней пиццы, чтобы оно было не сухим, а мягким внутри и с румяной корочкой. Делюсь своим любимым вариантом — всегда получается с первого раза Ингредиенты: • Мука пшеничная — 2 стакана • Молоко (тёплое) — 0,5 стакана • Соль — 1 ч.л. • Яйца — 2шт. • Растительное масло — 2 ст.л. • Сухие дрожжи — 1 ч.л. • Сахар — 1 ч.л. Приготовление: Сначала я подогреваю молоко — оно должно быть тёплым, но не горячим. Добавляю в него сахар и дрожжи, перемешиваю и оставляю на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавляю яйца, соль и растительное масло. Всё хорошо перемешиваю. Постепенно начинаю вводить просеянную муку и замешиваю тесто. Сначала ложкой, потом руками. Вымешиваю тесто до мягкости и эластичности — оно не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком плотным. Накрываю миску полотенцем и оставляю в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объёме. После этого обминаю тесто, раскатываю основу и добавляю любимую начинку. 💡 Мои советы: Молоко не перегревайте — дрожжи могут не сработать Муку добавляйте постепенно, чтобы не «забить» тесто Если есть время — дайте тесту подойти дважды, будет ещё воздушнее Для тонкой пиццы раскатывайте тесто тонко, для пышной — оставляйте чуть толще Перед выпечкой дайте основе «отдохнуть» 10–15 минут