ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г Соль — щепотка Сливочное масло (комнатной температуры) — 250 г Мука — 500–550 г Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой Варенье (густое, кисло-сладкое) — 1,5 банки по 0,5 л 1. Яйца слегка взбейте с сахаром и щепоткой соли. 2. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте до однородности. 3. Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, замесите мягкое эластичное тесто. 4. Отделите около четверти теста, заверните в плёнку и уберите в морозилку. 5. Основную часть теста раскатайте по размеру формы, сформируйте бортики и выложите в форму. 6. Равномерно распределите варенье сверху. 7. Замороженное тесто натрите на крупной тёрке и равномерно посыпьте поверх варенья. 8. Выпекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. 9. Полностью остудите, нарежьте на ромбики и подавайте.