Булочки с клубникой 🍓 — 7 июля 2026 г. в 04:14:08.255
Булочки с клубникой 🍓 👇Для теста: • Молоко тёплое - 300 г • Сухие дрожжи - 10 г • Сахар - 90 г • Яйца - 2 шт • Сливочное масло - 80 г • Соль - 1 ч. л. • Мука - 620–670 г 👇Для клубничного конфи: • Клубника - 350 г • Сахар - 70–90 г • Крахмал - 18 г • Вода - 30 г 👇Для смазывания: • Желток - 1 шт • Молоко - 1 ст. л. Приготовление: 1.Смешайте молоко, дрожжи и немного сахара. Оставьте на 10–15 минут. 2.Добавьте яйца, сахар, соль, масло и муку. Замесите мягкое тесто. Оставьте на 1–1,5 часа. 3.Для конфи смешайте клубнику с сахаром, доведите до кипения. 4.Добавьте крахмал, разведённый в воде, и проварите до густоты. Остудите. 5.Раскатайте тесто, распределите конфи, сверните рулет и нарежьте на 12 булочек. 6.Оставьте на 30–40 минут, смажьте желтком с молоком. 7.Выпекайте при 175–180°C примерно 23–28 минут.