Тёртый пирог с повидлом — 4 сентября 2026 г. в 06:06:00.444
Тёртый пирог с повидлом Рассыпчатое песочное тесто и ароматная сладкая начинка — идеальное сочетание! Такой пирог готовится очень просто, а получается невероятно нежным, с хрустящей золотистой корочкой. Для начинки можно использовать любое любимое повидло. Ингредиенты: Для теста: 🧈 Сливочное масло — 200 г Сахарная пудра — 200 г Яйцо — 1 шт. Соль — щепотка Холодная вода — 20–30 г Ванилин — по вкусу Мука — 500 г Для начинки: Повидло клубничное — 300 г *(или яблочное, абрикосовое либо любое другое по вашему вкусу)* Приготовление: 1. В миске соединить сахарную пудру, холодное сливочное масло, муку, соль и ванилин. Перетереть всё руками в мелкую крошку. 2. Добавить яйцо и около **20 г** холодной воды. Замесить тесто. Если оно всё ещё рассыпается, постепенно добавить оставшуюся воду, чтобы тесто собралось в один ком. 3. Разделить тесто на **5–6 одинаковых шариков** и убрать их в морозильную камеру на **30–50 минут**. Тесто должно хорошо затвердеть. 4. Форму для выпечки застелить пергаментом. 5. Достать охлаждённое тесто и натереть большую часть на крупной тёрке, оставив один шарик для верхнего слоя. 6. Выложить натёртое тесто в форму и слегка прижать руками, формируя основу. 7. Равномерно распределить по поверхности повидло. 8. Сверху натереть оставшийся кусочек теста, полностью закрывая начинку. 9. Выпекать в заранее разогретой до **180–200°C** духовке **40–50 минут**, до красивого золотистого цвета. 10. Готовому пирогу дать немного остыть, после чего нарезать на порционные кусочки. Особенно вкусен этот пирог с чашкой горячего чая, кофе или стаканом молока. Приятного аппетита!