ПАСТИЛА ЯБЛОЧНАЯ
ПАСТИЛА ЯБЛОЧНАЯ Можно готовить из любых фруктов, ягод. 🔷Берём яблоки, хорошенько моем, сортируем (чтобы не попали червивые), убираем сердцевину. 🔷В кастрюлю с толстым дном отправляем яблоки, добавляем 1-1,5 стакана воды (чтобы яблоки не пригорели). Даем закипеть и на умеренном огне готовим до мягкости яблок (~20-30 минут). 🔷Готовые яблоки пробиваем блендером. Получаем яблочное пюре. В горячее пюре можно добавить сахар по вкусу (я добавила, так как яблоки кислые). 🔷Берём сковородку, смазываем тооонким слоем растительного масла (только перед первой пастилой). Равномерно распределяем ~4 ст.л. пюре (зависит от размера сковороды) ❗️чем толще будет слой, тем больше пастила будет сушиться и тем толще она и будет. 🔷Заранее ставим на огонь кастрюлю с водой, даём закипеть. На эту кастрюлю сверху ставим сковородку с пюре и на умеренном огне сушим нашу пастилу. У меня ушло ~60 минут. Получается, что пастила будет сушиться на водяной бане (над паром). 🔷Когда она высохнет, снимаем/отдираем со сковородки (все это легко получается). Лайфхак от моей тёти: -чтобы не пересушить пастилу снимаем её пока она чуть-чуть недосушенная (пока есть мягкие участки).
Канал в каталоге Максиметера
23 592 подписчиков · Еда и рецепты