Маленькие, да удаленькие! Эффектные закусочные мини-пирожки для любого праздника. — 16 июня 2026 г. в 19:51:49.373
Маленькие, да удаленькие! Эффектные закусочные мини-пирожки для любого праздника. Смешиваем сметану, яйцо, соль и растительное масло, добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто и убираем его в холодильник, пока готовим начинку. На смеси растительного и сливочного масла обжариваем мелко нарезанный лук 2-3 минуты, добавляем шампиньоны и готовим 3-5 минут, затем кладем мелко нарезанное куриное филе и обжариваем около 10 минут. Вливаем сливки, доводим начинку до загустения, добавляем соль, черный молотый перец, мускатный орех и готовим еще 2 минуты. В конце вмешиваем натертый сыр и слегка остужаем начинку. Тесто делим на 2 части, раскатываем пластом 3-4 мм, вырезаем кружочки кольцом 8 см, кладем начинку, защипываем пирожки по центру и собираем край на зубочистку. Смазываем желтком с 2 ч.л. молока и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут до румяного цвета. Зубочистки убираем, пирожки остужаем на решетке и подаем к столу. 🔥 Шампиньоны лучше не мыть, а быстро очистить от мусора: так они не набирают лишнюю воду, начинка быстрее густеет и пирожки не размокают внутри. 🛒 ПРОДУКТЫ Тесто: Сметана – 250 г Яйцо – 1 шт. Соль – 0,5 ч.л. Разрыхлитель – 1 ч.л. Масло растительное – 30 г Мука пшеничная – 400 г (без учета муки на подпыл) Начинка: Филе куриное – 300 г (филе бедра) Масло растительное – 1 ст.л. Масло сливочное – 20 г Лук – 1 шт. Шампиньоны – 200 г Сливки 20% – 125 мл Сыр – 50 г Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Мускатный орех – 0,5 ч.л. Яичный желток – 1 шт. (для смазывания перед выпечкой) Кольцо кулинарное – 8 см Калорийность: около 208 кКал на 100 г Б: 9.65 г • Ж: 9.31 г • У: 21.33 г Получается 32 штуки – маленькие, румяные, с курицей, грибами, сливками и сыром внутри. 📌 Рецепт с пошаговыми фото https://m.iamcook.ru/showrecipe/43150 ✅ Еще 56 рецептов выпечки для фуршета https://www.iamcook.ru/section/29256 ----- #выпечка #фуршет #пирожки