ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И НЕЖНЫМ КРЕМОМ
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И НЕЖНЫМ КРЕМОМ Для коржа : 🍎 яблоко — 60 г 🍏 вода — 25 г + молотые семена льна — 10 г 🍎 кокосовое масло (оливковое) — 45 г 🍏 сироп топинамбура — 40 г 🍎 овсяная мука — 90–100 г 🍏 рисовая мука — 40 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте воду с молотыми семенами льна, оставьте на 5–10 минут. В блендере пробейте яблоко, сироп и кокосовое масло. Добавьте муку, замесите тесто и уберите в холодильник на 15–20 минут. Выложите тесто в форму диаметром 18 см, сформировав бортики, и еще нужно наколоть дно вилкой. Выпекайте 20 минут при 180 °C. Остудите. Для яблочного слоя: 🍎 яблоки — 130 г 🍎 сироп топинамбура — 50 г 🍎 агар-агар — 1 ч. л. без горки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🍏 Взбейте яблоки с сиропом до пюре. 🍏 Переложите в сотейник, добавьте агар и проварите после закипания 1–2 минуты, постоянно помешивая. Для крема: 🍏 кокосовое молоко — 100 г 🍏 сироп топинамбура — 40 г 🍏 рисовая мука — 10 г 🍏 какао-масло — 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔸 Смешать в сотейнике молоко, сироп и муку. 🔸 Доведите до кипения и проварите около минуты до загустения. 🔸 Снимите с огня, остудите до комнатной температуры, вмешайте растопленное какао-масло. 🔸 Вылейте крем на пирог и уберите в холодильник на 1 час. Приятного аппетита 💚 Мы в МАХ Телеграм ВКонтакте