В последнее время замечаю, что рацион многих детей сводится к двум продуктам: макароны ...
В последнее время замечаю, что рацион многих детей сводится к двум продуктам: макароны и сосиски. Знакомо? Сейчас я как раз готовлюсь к эфиру про детский иммунитет. Ко мне часто поступают вопросы: «Дети начинают чихать, что делать? Что попить?» ( иммунитет начинается в кишечнике, и то, что мы кладем в тарелку, напрямую влияет на то, как часто ребенок будет болеть!). Когда и во сколько буду проводить эфир — обязательно отпишусь заранее, чтобы все успели. И сегодня будет пост не просто про еду, а про то, как превратить эти самые «макароны» в инструмент для поддержки иммунитета, а не просто набить желудок. 🍜 Начнем с базы. У нас часто любые мучные изделия из воды и муки гордо называют «макаронами». А вот в Италии абсолютно любое тесто (кроме хлеба и сдобы) — это паста. Спагетти, равиоли, фарфалле... Макароны в Италии — это лишь один из видов пасты, просто трубочки с прямыми или изогнутыми стенками. Но что-то я отвлеклась. Зачем я вам это рассказываю в контексте иммунитета? )) Всё просто: форма и текстура разных видов пасты важны, так как они по-разному удерживают соус. А значит, мы можем использовать эту особенность, чтобы «спрятать» в соусе полезные ингредиенты (овощи, зелень, полезные жиры), которые так нужны растущему организму, и ребенок съел их с удовольствием! Длинные и узкие виды (спагетти, лингвини) любят легкие соусы. А вот густые и насыщенные соусы (тот же болоньезе, куда мы можем добавить тушеные овощи для клетчатки!) лучше «цепляются» за крупную пасту — паппарделле (ух, какое название!) или тальятелле. Если у вас густой и полезный соус, но ребенок любит мелкие макарошки, тогда выбирайте рифлёные варианты, например, ригатони. Они удержат всю красоту и пользу! Давайте пройдёмся по нескольким популярным видам пасты и подумаем, как их использовать для детского рациона: 🍝 Пенне имеет форму трубочек с ребристой поверхностью. Идеально, чтобы удержать соус из запеченных овощей или нежного паштета. 🍝 Мои любимые фузилли — это спираль с бороздками. В них отлично прячется мелко натертая морковка, кабачок или полезный сыр. Ребенок съест соус, а значит — получит витамины. 🍝 Паччери ригати — широкие, короткие и ребристые трубочки. Сюда можно «завернуть» кусочки мягкого мяса или рыбы (Омега-3 для иммунитета!), и ребенок даже не заметит подвоха. 🍝 Лумакони, похожие на улитку, идеальны для жидкого соуса. А крупные лумакони можно фаршировать! Например, творогом с зеленью. Отличная белковая закуска. 🍝 Фарфалле (паста-бабочка) и тречче в форме косички обожают легкие нежные соусы. А если в сливочный соус добавить шпинат или цветную капусту и пробить блендером? Получится нежный крем-соус, который поддержит кишечник (а значит, и иммунитет!). 🍝 Каватаппи — спиралевидные трубочки — являются универсальной пастой, хорошо сочетающейся как с жидким, так и с густым соусом. А вот наши любимые с детства обычные макароны очень хороши просто с сыром. Но мамочки, помните: чтобы это блюдо работало на здоровье, выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы, а сыр берите качественный, а не «сырный продукт». 📌 Сохраняйте шпаргалку по пасте, пересылайте подругам, чтобы удивлять детей не только пользой, но и формой! 🍝✨ Делитесь в комментариях, какую пасту любят ваши дети? 👇 Мы в МАХ Телеграм ВКонтакте