А вы думали только Фету хранят в масле? — 26 июля 2026 г. в 10:30:01.751
А вы думали только Фету хранят в масле? Я вот отлично применила тот же способ хранения для Брынзы и Имеретинского сыра. Хотя при варке мы добавляем в Брынзу термофилы, а в Имеретинский обычно мезофилы, да и нагрев у них различается, но способ хранения в масле возможен для обоих сыров. В масле такие сыры хранятся дольше, текстура становится более мягкой, обволакивающей, подходящей для намазок. Такие кубики можно добавить в салаты и заправить их тем же маслом. Будет еще ароматнее блюдо. Технология простая: после приготовления Брынзу солим, нарезаем на кубики и отправляем в баночку, залив маслом. Хранится до полугода! _____________ ➡️ Если хотите попробовать такой способ хранения, научу вас на примере Имеретинского сыра на бесплатном практикуме «Первый Сыр». #СыроверПолезное _______