🥞 БЛИНЫ ИЗ ПРОКИСШЕГО МОЛОКА 🥞
🥞 БЛИНЫ ИЗ ПРОКИСШЕГО МОЛОКА 🥞 или «Молоко решило стать простоквашей — не будем ему мешать» 😄 Знакомая история: открываешь холодильник, а там молоко с характером — постояло, подумало и решило, что быть простоквашей интереснее. Выливать жалко, а пить уже смело только на спор. Вот тут и наступает звёздный час блинницы! ✨ Так что если у вас прокисло молоко и оно уже дотянуло до консистенции простокваши — не расстраивайтесь, а пеките блины. 🥛➡️🥞 🛒 Ингредиенты: • 🥛 Простокваша — 1,5 стакана • 🥚 Яйца — 2 шт. • 🍬 Сахар — 2 ст. ложки • 🧂 Соль — 0,5 ч. ложки • 🌾 Мука — 1 стакан • 🥄 Сода — 0,5 ч. ложки • 🫒 Растительное масло — 2–3 ст. ложки (в тесто) • 🧈 Сливочное масло — для смазывания готовых блинов 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ В глубокой миске соедините простоквашу, яйца, сахар и соль. Хорошо взбейте венчиком до однородности 🥣 2️⃣ Просейте муку с содой и постепенно добавьте в жидкую смесь, перемешивая, чтобы не было комков. Тесто должно получиться как густая сметана 🌀 3️⃣ Оставьте тесто постоять 10–15 минут — мука разбухнет, а сода начнёт реагировать с кислотой простокваши (это и даст блинам пышность) ⏳ 4️⃣ Перед выпечкой влейте 2–3 ст. ложки растительного масла и аккуратно перемешайте 🫗 5️⃣ Разогрейте блинницу (или сковороду) и выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета 🔥 6️⃣ Готовые блины сразу смазывайте растопленным сливочным маслом и складывайте стопкой — так они останутся мягкими 🧈🥞