ПРОДОЛЖЕНИЕ
ПРОДОЛЖЕНИЕ 💚 Полифенолы, например, куркумин укрепляет все четыре слоя барьера: - повышает щёлочную фосфатазу, фермент, который обезвреживает бактериальный токсин LPS, -поддерживает слизь, увеличивает ZO-1 и клаудин-1 - белки-«скрепки» между клетками, - мешает ферменту, который при воспалении разбирает плотные контакты, - и стимулирует антимикробные пептиды — природные антибиотики кишечника. Интересный момент: куркумин плохо всасывается в кровь, но в просвете кишки он всё равно полезен. Он снижает транслокацию LPS - проникновение бактериального токсина в кровь, и метаболическую эндотоксемию -хроническое слабое воспаление из-за этого токсина. То есть его системная польза во многом идёт именно от кишечника. Так что курочку карри не забываем)) 💚 Кверцетин также помогает собрать ZO-2, окклюдин и клаудин-1 (скрепки) вместе с актиновым каркасом клетки. Ещё блокирует фермент, который может разрушать контакты. 💚 Изофлавоны сои действуют как мягкие растительные аналоги эстрогена и поддерживают барьер. 💚 Антиоксиданты блокируют фермент, который производит вредные формы кислорода. N-ацетилцистеин (NAC) - сырьё для глутатиона, главного антиоксиданта клетки. 💚 Пробиотики также важны для кишечного барьера: -Укрепляют слизь за счет увеличения муцина - это защитный «гель» над клетками кишечника. - Вырабатывают защитные вещества. Например, дефензины (hBD-2) — природные антибиотики, и бактериоцины - оружие против вредных бактерий. - Поддерживают иммунитет. Стимулируют антитела в слизистой, которые «связывают» микробов и не дают им пролезть в кровоток. -Конкурируют с патогенами. Занимают места на стенке кишечника, чтобы вредным бактериям негде было закрепиться. - Производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают клетки кишечника и укрепляют барьер. -Напрямую стабилизируют плотные контакты — «застёжки» между клетками. 💚Пребиотики - это инулин, олигофруктоза, галактоолигосахариды, резистентный крахмал. Они не работают сами по себе, но служат едой для полезных бактерий, которые перерабатывают их в КЦЖК и стимулируют GLP-2 - гормон, который поддерживает рост и восстановление кишечника. 💚И просто про еду: в рандомизированном исследовании у женщин с исходно нарушенной барьерной функцией переход к средиземноморской диете (богатой клетчаткой, оливковым маслом, рыбой, бобовыми и орехами) за 3 и 12 месяцев снизил плазменный LBP и фекальный зонулин, а также уменьшил фекальные уровни вторичных жёлчных кислот дезоксихолевой (DCA) и литохолевой (LCA) при росте урсодезоксихолевой кислоты (UDCA). Именно снижение DCA и LCA опосредовало улучшение барьера, поскольку эти вторичные жёлчные кислоты (образующиеся при высоком потреблении насыщенных жиров и красного мяса) повышают проницаемость. Это даёт механистическое объяснение тому, почему растительный рацион с высоким содержанием клетчатки защищает барьер, а диета с избытком жира/мяса - повреждает.