🥤 МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ КВАС ИЗ ОВСА?
🥤 МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ КВАС ИЗ ОВСА? Да, овёс может использоваться при приготовлении кваса, но обычно для этого берут не просто сухое зерно, а овсяный солод. Что такое солод? 🌱 зерно замачивают и проращивают; ☀️ появившиеся проростки высушивают; ⚙️ подготовленное зерно измельчают. Так получается овсяный солод, который можно добавлять в квасное сусло. Нередко его сочетают с традиционным ржаным или ячменным солодом — овёс придаёт напитку особый мягкий зерновой оттенок. Приготовление солода и кваса требует времени, чистой посуды и соблюдения технологии. Поэтому домашний квас лучше готовить по проверенной рецептуре, а овёс использовать только пищевой и необработанный. Хотели бы увидеть в нашей рубрике подробный рецепт домашнего овсяного кваса? #АмбарЗдоровья #Овёс #ОвсяныйСолод #ДомашнийКвас #Зерноград