🍲 КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦЕЛЬНУЮ СОЮ?
🍲 КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦЕЛЬНУЮ СОЮ? Сухие соевые бобы требуют предварительного замачивания и полноценной термической обработки. 1️⃣ Переберите и хорошо промойте сою. 2️⃣ Залейте холодной водой примерно в пропорции 1:3 и оставьте на 8–12 часов. При длительном замачивании ёмкость лучше поставить в холодильник. 3️⃣ Слейте воду и ещё раз промойте бобы. 4️⃣ Залейте свежей водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне до полной мягкости. Это может занять около 2,5–3 часов — время зависит от размера и срока хранения бобов. 5️⃣ Томат, уксус и другие кислые продукты лучше добавлять после размягчения сои: кислота может увеличить время приготовления. Готовую сою можно использовать для супов, салатов, рагу, паштетов и домашних котлет. Сырые и недоваренные соевые бобы употреблять не следует. Сохраните эту инструкцию, чтобы она была под рукой! #АмбарЗдоровья #КакПриготовить #Соя #Бобовые #Зерноград