Анастасия Ильясова| бухгалтер для общепита | iiko без хаоса
Бизнес · 8 апреля 2026 г.
Первый общедоступный ресторан в Москве — «Славянский базар» (1826 год)
Первый общедоступный ресторан в Москве — «Славянский базар» (1826 год) До 1820-х в Москве были только трактиры. Меню? Никакого. Сервис? Хозяин подаст. Выбор блюд? Что сварили — то ешь. И вот в 1826 году появляется «Славянский базар» — первый московский ресторан по европейским правилам. Что он принёс в Москву👇 • меню и фиксированные цены; • официантов, а не хозяев с подносами; • блюда «по заказу», а не «что есть»; • огромную карту вин и настоек; • атмосферу, куда приходила московская интеллигенция. Здесь обедали Гоголь, Тургенев, Островский — место стало легендой ресторанной Москвы. --- Хочешь, чтобы система учёта у тебя в ресторане была такой же строгой, как сервис XIX века? Пиши — помогу навести порядок в iiko 📊 +7 922 888-82-28