АИ

Анастасия Ильясова| бухгалтер для общепита | iiko без хаоса

Бизнес · 8 апреля 2026 г.

Открыть канал в MAX

​​## 🍽 Меню — это деньги, а не список блюд

​​## 🍽 Меню — это деньги, а не список блюд В ресторанах я вижу одну и ту же проблему: в меню слишком много всего. Лишние блюда → лишние закупки → лишние списания → минус прибыль. ### ❌ Что чаще всего лишнее: • позиции, которые никто не заказывает; • блюда «для красоты»; • старые хиты, которые давно не продаются; • дубли — одно блюдо под разными названиями. ### ✅ Что оставить: • хиты продаж, • блюда с высокой маржинальностью, • позиции, которые готовятся быстро и стабильно. 📌 Чем короче меню — тем выше прибыль. 👉 Хочешь чек-лист ревизии меню — пиши в @Aiiko_Ilyasova_bot или звони: +7 922 888-82-28