🔔 Новые СанПиН с 1 сентября 2026 года: что изменить руководителю? — 4 июня 2026 г. в 07:54:53.578
🔔 Новые СанПиН с 1 сентября 2026 года: что изменить руководителю? Роспотребнадзор утвердил новые санитарные правила для образовательных организаций и детского общепита. Кардинальных изменений в содержании норм почти нет, но технически обновить локальные акты к новому учебному году нужно обязательно! Что изменилось? 🔹 Новые реквизиты: Вместо старых документов теперь действуют СП 2.4.2.4283-26, СанПиН 2.3/2.4.4282-26 и СП 2.2.4285-26. 🔹 Сквозная нумерация: Законодатели отказались от подпунктов (вроде «1.1» или «2.3»). Теперь нумерация строго последовательная — 1, 2, 3 и т.д. Придется перепроверить все ссылки в ваших документах. 🔹 Меню: Приложение 8 (форма меню) теперь официально носит рекомендуемый, а не обязательный характер. ⚠ Главное новшество и скрытая коллизия Введены строгие требования к подносам: они не должны быть деформированы или иметь загрязнения. Мыть их теперь нужно после каждого использования, а в конце дня — обрабатывать дезсредствами. Но будьте внимательны: в тексте подносы отнесли одновременно и к кухонной, и к столовой посуде. Так как мыть эти виды посуды нужно раздельно, у проверяющих могут возникнуть вопросы. Законодатель также сохранил старую опечатку: в форме ведомости контроля за рационом питания осталась ссылка на Приложение 12 (о количестве приемов пищи) вместо Приложения 7 (нормы продукции). 📋 Чек-лист для директора и заведующего к 1 сентября 2026 года: 1⃣ Проведите ревизию локальных актов. Замените старые реквизиты СанПиН на новые в Положении о питании, Программе производственного контроля и инструкциях. 2⃣ Учтите новые документы при издании приказов на учебный год 2026/27 (о питьевом режиме, назначении ответственных. 3⃣ Обновите нормативную информацию на сайте учреждения и информационных стендах. 4⃣ Разработайте отдельную инструкцию по мытью подносов (лучше прописать их мытье отдельно от остальной посуды, чтобы избежать штрафов из-за коллизии в СанПиН). 5⃣ Проведите инструктаж для ответственного по питанию, медработника и сотрудников пищеблока. 👉 Читайте подробный разбор изменений в полной статье на сайте: https://vk.cc/cYtxnN