#Москва В Москве появился один из самых аутентичных японских гастроформатов – камерное ... — 5 августа 2026 г. в 13:50:43.455
#Москва В Москве появился один из самых аутентичных японских гастроформатов – камерное пространство Ue в Motto Azabu. Всего восемь мест за Chef’s Table, потомственный суши-шеф Хисаюки Нишиока из Японии, редчайшие морепродукты, доставленные напрямую с японских рынков, и гастрономия без адаптации под европейский вкус. Здесь не показывают шоу – здесь воспроизводят ту самую культуру японских суши-ресторанов, ради которой в Токио бронируют места за месяцы вперед! Концепция вдохновлена закрытыми Chef’s Table Токио, куда приходят не за эффектной подачей и театральными историями, а за возможностью наблюдать за работой мастера буквально на расстоянии вытянутой руки. Ужин начинается с традиционных сезонных закусок в стиле васёку, после чего гостям подают авторскую серию суши. В сет входят о-торо, чу-торо и аками – три части тунца с разной степенью жирности, аори-ика, фугу, кинмэдай, мадай, шимадзи, кохада, хирамаса, камчатский краб, морской еж уни и японская вагю. Всего гостей ожидает 15 подач.