В эту мою поездку в Гонконг я очень хотел попасть на чаепитие в Rosewood Hong Kong, где... — 17 июля 2026 г. в 01:49:15.158
В эту мою поездку в Гонконг я очень хотел попасть на чаепитие в Rosewood Hong Kong, где эту традицию превратили в настоящий гастрономический ритуал. Еще один важный повод - The Butterfly Room, где и сервируют чай, недавно был признан одним из лучших мест для afternoon tea в мире по версии LA LISTE. Комната названа так не случайно: бабочки Дэмиена Херста – один из главных художественных мотивов в интерьере. Здесь отказались от привычной трехъярусной этажерки: сет подают курсами, словно дегустационное меню в ресторане высокой кухни. Этим летом меню как раз обновили. Начинается оно с легких закусок: холодного супа из зеленого горошка с халапеньо, миниатюрных сэндвичей — с шотландским лососем, речной креветкой, цыпленком по-хайнаньски и, пожалуй, самый интересный, с яйцом, черным трюфелем и тыквой. Но кульминация наступает позже. Икру здесь торжественно вывозят в изящном лакированном сундучке, который открывают прямо у стола. Ложечка за ложечкой икру сервируют перед гостями, превращая обычную подачу в маленькое театральное представление. Идеальным сопровождением становится бокал Perrier-Jouët Grand Brut — знаменитого шампанского с тонкими цветочными нотами, которое удивительно деликатно подчеркивает сливочную текстуру икры, не перебивая ее вкус. Далее следует неспешная но разнообразная десертная часть. В Rosewood умеют превращать даже такую, казалось бы, британскую традицию, как afternoon tea, в опыт, который хочется повторить. Здесь важен не только вкус, но и темп, подача, внимание к деталям и ощущение праздника, которое возникает с первой минуты.