🥛ПОЛЕЗНЫЙ КЕФИР ИЗ «КуЭМсила» — 25 июля 2026 г. в 11:44:43.385
🥛ПОЛЕЗНЫЙ КЕФИР ИЗ «КуЭМсила» Ингредиенты: Молоко — 1 литр (лучше брать пастеризованное или домашнее кипяченое; жирность 2,5–3,2%). Таблетки «КуЭМсил» — 4–5 штук (любой вид: классический, с фитокомпонентами или микроэлементами). Сахар или мёд — 0,5–1 чайная ложка (по желанию, для более активного питания бактерий). 🥣 Пошаговый рецепт приготовления: 1⃣ Подготовьте молоко: Если молоко домашнее — обязательно прокипятите его и остудите. Подойдет температура 36–38 °C (молоко должно быть приятно теплым на ощупь, но ни в коем случае не горячим, иначе полезные бактерии погибнут). 2⃣ Измельчите таблетки: Растолките 4–5 таблеток «КуЭМсила» в мелкий порошок (удобно сделать это между двумя ложками или в ступке). 3⃣ Сделайте закваску: В отдельный стакан налейте немного теплого молока, добавьте туда измельченный «КуЭМсил» (и полчайной ложки сахара/меда) и тщательно размешайте до растворения. 4⃣ Соедините всё вместе: Вылейте получившуюся смесь в основной объем теплого молока и еще раз хорошо перемешайте. 5⃣ Стадия ферментации (заквашивания): Перелейте молоко в стеклянную банку или термос. Если используете банку — накройте её чистой салфеткой/марлей или крышкой и тщательно укутайте теплым полотенцем/пледом. Поставьте в теплое место без сквозняков (например, около батареи или в выключенную духовку со включенной лампочкой) на 12–24 часа. 6⃣ Охлаждение: Как только напиток сквасится (образуется плотный густой сгусток), перемешайте его и уберите в холодильник на 2–3 часа. Процесс сквашивания остановится, и кефир приобретет мягкий, нежный вкус. 💡 Полезный лайфхак (вторичное заквашивание): Вам не обязательно каждый раз использовать новые таблетки! Оставьте 2–3 столовые ложки готового кефира на дне банки. Залейте их новым порциями теплого молока (1 литр), перемешайте и поставьте в тепло. Второй и последующие разы напиток заквасится гораздо быстрее — буквально за 6–8 часов! Повторять такое заквашивание можно 3–4 раза, после чего закваску лучше обновить свежими таблетками.