🥬 Квашение капусты с применением ЭМ-курунги. Продолжение. — 24 августа 2026 г. в 12:13:53.433
🥬 Квашение капусты с применением ЭМ-курунги. Продолжение. Сегодня расскажем вам о пользе квашенной капусты. Рецепт смотрите в предыдущем посте. Квашение капусты в нашей стране уже давно стало народной традицией. Поскольку иным способом сохранить полезные свойства капусты, да и саму капусту сложно, квашение капусты плотно вошло в жизнь жителей планеты. Капуста очень полезна для человека и ее богатый состав витаминов и микроэлементов может поспорить с самыми дорогими фруктами и овощами. Квашеные продукты – яблоки, капуста и т.п. – очень полезны для микрофлоры кишечника человека, так как содержат полезные микроорганизмы и полезные вещества, образующиеся при квашении, таких как пробиотики, а это ставит квашенную капусту на одну ступень с кисломолочными продуктами. Само квашение также может конкурировать со всеми основными способами хранения и консервации продуктов. 🌿 Ну, например, при варке капусты разрушается около 60% витамина В9, а вот квашение, как уже говорилось, прекрасно сохраняет полезные вещества, и даже увеличивает ценность исходного продукта. 🌿 Опять же пример – витамин С при квашении наращивает процентный состав в продукте на одну треть, получается 75 мг на сто грамм, - витамин Р усиливается в квашеной капусте в 20 раз (по сравнению со свежей капустой). 🌿 Квашеная капуста содержит большое количество органических кислот, которые ликвидируют процессы гниения в кишечнике, а также капуста выводит токсины и прочие шлаки, то есть чистит и организм человека и сам кишечник. Видов рецептов много и в каждом свои мелкие нюансы. В нашем варианте квашения, мы предлагаем увеличить полезность продукта за счет использования ЭМ-курунги. Рецепт смотрите в предыдущем посте.