Тэк-с.
Тэк-с. Сегодня что-то на красивом и вкусном. Ужин в сопровождении рассказа о Елене Молоховец и ее книге «Подарок молодым хозяйкам». Эта кулинарная книга была очень популярна в 19 веке. И, на минуточку, переиздается до сих пор! В основном она ориентирована, конечно, на обеспеченных женщин 19 века. Там и о том, как организовать званый ужин на 25 или 70 персон. Естественно, сама хозяйка не готовила. Для этого у нее была кухарка. А вы знали, что в богатых домах для хозяев готовили повара, а для слуг - кухарки? В домах попроще держали только кухарку. Причем поваров рекомендовали брать из русских. Потому что, если французский повар не смог найти высокооплачиваемую работу у себя на родине, значит, он плохой повар. Вот так) Некоторые советы очень милые. Например, хозяйке рекомендуют заходить на кухню хотя бы раз в полгода, чтобы вообще быть в курсе, что там происходит. Вот для меня просто прекрасный совет. Вот я бы с удовольствием раз в полгода туда бы и заходила. Но…. А вообще я пошла на эту лекцию с дегустацией ради бланманже в меню. В классической русской литературе герои это бланманже периодически едят. Ну, мне тоже надо попробовать. Это оказалось молочным десертом с шоколадной соломкой и смородиновым вареньем. Вкусно, но на один раз