ОДУВАНЧИКОВЫЙ КВАС — 28 мая 2026 г. в 20:13:20.549
ОДУВАНЧИКОВЫЙ КВАС Хотя одуванчик многие считают надоедливым сорняком и безжалостно выпалывают, его удивительная живучесть вполне может пойти на пользу. Из этого растения можно приготовить множество полезных и вкусных вещей. Например, из листьев получаются витаминный салат (для бодрости) и пикантное песто с орехами и чесноком — такой соус полезен для печени и пищеварения. Цветки идут на ароматный «одуванчиковый мёд» (от кашля и для иммунитета), а также на квас. Корни используют для настойки (для суставов и аппетита) и даже для приготовления кофе. А из стеблей варят необычный карамельный чай: при нагревании млечный сок карамелизуется, придавая напитку сладкий, чуть тягучий вкус. Так что у дачника перед глазами не сорняк, а целый кладовый стол: квас, мёд, салат, песто, чай — всё из одного растения! ИНГРЕДИЕНТЫ: На 2 литра воды: - Цветы одуванчика - 1/3 банки - Мед - 3 ст. л. - Изюм - 1 горсть - Лимон - 1/2 шт. - Веточки мяты - 3 шт. (по желанию, я не добавляла) ПРОЦЕСС: 1. Cобирайте одуванчики в экологически чистых местах подальше от дорог и промзон. Это общее напоминание про все травы. 2. Промойте цветы и положите в банку 3. По желанию добавьте мяту. 4. Положите мед, изюм и сок лимона. 5. Залейте водой и перемешайте. 6. Прикройте горлышко марлей и поставьте в теплое место на 3 дня. Изредка помешивайте. Можно выставить на солнце. У меня стояло в котельной, где +30. 7. Потом процедите, разлейте по бутылкам или налейте в банку и уберите в холодильник. По сути получается домашний слабоалкогольный напиток брожения, такой забродивший луг в стакане😁поэтому и напоминает медовуху. 😋А вообще очень вкусно, ведь чувствуется весь цветочно-луговой букет, и такое невозможно забыть! Одуванчиковый квас — это не только освежающий, но и очень полезный напиток. Его главная сила — в сочетании уникальных свойств самого одуванчика и пользы натурального брожения. Такой квас помогает печени лучше работать и очищаться. 🔶Даёт витамины (A, C, E, K и группы B, бодрость и иммунитет). 🔶 Улучшает пищеварение и полезен для кишечника. Кроме того, напиток отлично утоляет жажду и заряжает энергией, а минералы и витамины в его составе помогают улучшить состояние кожи, волос и ногтей. ❗️Но будьте осторожны: его нельзя пить при камнях в желчном пузыре и при обострении гастрита с повышенной кислотностью.