Зелёные помидоры закусочные — 2 июня 2026 г. в 22:21:11.744
Зелёные помидоры закусочные Эти хрустящие маринованные помидорки с овощами и зеленью станут вашей любимой закуской! Идеальное сочетание кислинки, сладости и пряных ноток. Ингредиенты (примерное количество): - Зеленые помидоры - 4,5 кг - Перец болгарский - 0,5 кг - Лук репчатый - 0,5 кг - Чеснок - 5 головок - Укроп - 1 пучок - Петрушка - 1 пучок - Перец черный горошком - 1 ст.л. - Масло растительное Для рассола (на 1 л воды): - Сахар - 3 ст.л. - Соль - 1 ст.л. - Уксус 6% - 4 ст.л. Приготовление: 1. Помидоры вымойте, нарежьте дольками (крупные - на четвертинки, средние - пополам). 2. Перец очистите от семян, нарежьте кубиками. Лук - полукольцами. Зелень мелко порубите. 3. Чеснок очистите, крупные зубчики разрежьте пополам. 4. Смешайте все овощи, добавьте перец горошком, оставьте на 20 минут. 5. Приготовьте рассол: вскипятите воду с сахаром и солью, добавьте уксус, прокипятите 1 минуту. 6. Плотно уложите овощи в стерильные банки, залейте горячим рассолом. 7. Стерилизуйте в духовке при 120°C: 1 л - 10 мин, 2 л - 15 мин, 3 л - 20 мин. 8. Добавьте в каждую банку растительное масло (1 ст.л. на 1 л), сразу закатайте.