Булочки с вареной сгущенкой
Булочки с вареной сгущенкой Ингредиенты: Молоко 250 мл Сахар 70 грамм Масло Сливочное 70 грамм Яйца 2 шт Дрожжи сухие у меня Dr.Oetker 7 грамм (свежие 25) Мука 500-550 грамм Соль щепотка Ванилин по желанию Желток для смазывания Для начинки: Вареная сгущенка На самом деле начинка может быть любая. Сделаем опару. В теплое молоко всыпаем немного сахара и пару ложек муки( сахар и муку берем из общего количества) и дрожжи. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем до образования шапочки. Сахар и яйца взбиваем в пышную пену, добавляем растопленное масло. Вливаем опару. Перемешиваем и частями всыпаем муку,замешиваем тесто. Осторожно с мукой, тесто не забиваем! Готовое тесто выкладываем в миску смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и в теплое место на 1,5-2 часа. Через время, подошедшее тесто обминаем и формируем шарики. У меня получается 13 штук. Из каждого шарика формируем булочку, можно как я на видео! Выкладываем заготовки на противень, накрываем полотенцем и даем постоять минут 30. Смазываем желтком и в духовку 180* верх-низ (я выпекала с конвекцией) минут на 20-30,до красивого румяного цвета. Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся вкусом!